◆イタリア 野生のアスパラ グリーンアスパラ エウガネイ ＜イタリア＞ 【100g】
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◆イタリア 野生のアスパラ グリーンアスパラ エウガネイ ＜イタリア＞ 【100g】
商品詳細
商 品 名 : ◆イタリア 野生のアスパラ グリーンアスパラ エウガネイ ＜イタリア＞ 【100g】
賞 味 期 限 :
保 存 方 法 : 冷蔵５℃以下で保存
内 容 量 : 250g
原 産 国 : イタリア
原 材 料 名 : エウガネイ
配 送 方 法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円)
発 送 温 度 帯 : 冷蔵
お 届 け 日 : ご注文確定後1-2営業日以内に出荷
販 売 者 : (株)東京ヨーロッパ食材
輸 入 者 : (株)ノーザンエクスプレス
商品詳細
商 品 名 : ◆イタリア 野生のアスパラ グリーンアスパラ エウガネイ ＜イタリア＞ 【100g】
賞 味 期 限 :
保 存 方 法 : 冷蔵５℃以下で保存
内 容 量 : 250g
原 産 国 : イタリア
原 材 料 名 : エウガネイ
配 送 方 法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円)
発 送 温 度 帯 : 冷蔵
お 届 け 日 : ご注文確定後1-2営業日以内に出荷
販 売 者 : (株)東京ヨーロッパ食材
輸 入 者 : (株)ノーザンエクスプレス
カテゴリトップ＞商品＞野菜
価格＞〜1,000
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エウガネイの丘陵だけに自生する野生のアスパラ
野生のアスパラ、エウガネイは、イタリアヴェネトの南に位置する、その名も“エウガネイ”という丘陵にしか自生しない野生のアスパラです。
イタリア国内でも、知る人ぞ知る季節の野菜の一種で、3月から5月の短い間にしか収穫できないこの時期だけの旬の野菜です。
フランス産の“アスパラソバージュ”とは違い、見た目はグリーンアスパラをそのまま細くした感じです。味も、グリーンアスパラのほろ苦さと甘さがあり、野生のアスパラというだけあって味が濃いのが特徴です。
イタリア人でも知らない人がいる、この“エウガネイ”。日本で知っていたら、本当のイタリア通と言えるでしょう！
イタリア国内でも、知る人ぞ知る季節の野菜の一種で、3月から5月の短い間にしか収穫できないこの時期だけの旬の野菜です。
フランス産の“アスパラソバージュ”とは違い、見た目はグリーンアスパラをそのまま細くした感じです。味も、グリーンアスパラのほろ苦さと甘さがあり、野生のアスパラというだけあって味が濃いのが特徴です。
イタリア人でも知らない人がいる、この“エウガネイ”。日本で知っていたら、本当のイタリア通と言えるでしょう！
エウガネイのおいしい食べ方
エウガネイは、細く皮も薄いので、皮は剥かずに調理します。下から1-2cmの硬いところは切り落としてください。
イタリアでは、刻んだエウガネイをバターと一緒にリゾットにすることが多いそうです。エウガネイならではの、野性味あふれる香りと味を楽しむなら、シンプルなバターソテーもおすすめですが、少しアレンジしてフリット（フライ）やフリッタータ（オムレツ）はいかがでしょうか？
エウガネイのフリット（フライ）は、イタリア風に生ハムを巻いて。生ハムの塩気がアスパラの甘みを引き立たせてくれます。
生ハムがない場合は、ベーコンや豚肉でもおいしく仕上がります。
衣は、炭酸水やイーストを入れると、ふわっとした衣に仕上がります。
イタリアでは、刻んだエウガネイをバターと一緒にリゾットにすることが多いそうです。エウガネイならではの、野性味あふれる香りと味を楽しむなら、シンプルなバターソテーもおすすめですが、少しアレンジしてフリット（フライ）やフリッタータ（オムレツ）はいかがでしょうか？
エウガネイのフリット（フライ）は、イタリア風に生ハムを巻いて。生ハムの塩気がアスパラの甘みを引き立たせてくれます。
生ハムがない場合は、ベーコンや豚肉でもおいしく仕上がります。
衣は、炭酸水やイーストを入れると、ふわっとした衣に仕上がります。
エウガネイのフリッタータ（イタリア風オムレツ）
エウガネイのフリッタータ（オムレツ）は、生のまま細かく刻んだエウガネイを使います。
溶き卵に塩と牛乳をいれ、お好みでパルミジャーノレジャーノチーズを入れます。刻んだエウガネイを混ぜて、フライパンでふんわり焼きあげれば完成。
チーズが焦げた香ばしい香りとアスパラのシャキシャキとした食感がたまらないフリッタータ（オムレツ）です！
パルミジャーノレジャーノチーズをペコリーノチーズに変えたり、トマトソースやカポナータを添えたり、いろんなアレンジでも楽しめるシンプルなフリッタータ（オムレツ）です。
エウガネイのシャキシャキした食感と野生ならではの香りを味わってみてください！
溶き卵に塩と牛乳をいれ、お好みでパルミジャーノレジャーノチーズを入れます。刻んだエウガネイを混ぜて、フライパンでふんわり焼きあげれば完成。
チーズが焦げた香ばしい香りとアスパラのシャキシャキとした食感がたまらないフリッタータ（オムレツ）です！
パルミジャーノレジャーノチーズをペコリーノチーズに変えたり、トマトソースやカポナータを添えたり、いろんなアレンジでも楽しめるシンプルなフリッタータ（オムレツ）です。
エウガネイのシャキシャキした食感と野生ならではの香りを味わってみてください！
商品詳細
| 商 品 名 | : | イタリア 野生のアスパラ エウガネイ ＜イタリア＞ 【100g】 |
| 賞 味 期 限 | : | |
| 保 存 方 法 | : | 冷蔵5℃以下 |
| 内 容 量 | : | 100g |
| 原 産 国 | : | イタリア産 |
| 原 材 料 名 | : | エウガネイ |
| 配 送 方 法 | : | 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円) |
| 発 送 温 度 帯 | : | 冷蔵 |
| お 届 け 日 | : | ご注文後1-２営業日で発送いたします |
| 販 売 者 | : | (株)東京ヨーロッパ食材 |
| 輸 入 者 | : | (株)ノーザンエクスプレス |