フレッシュ ホワイトアスパラ 白アスパラ アスパラ ＜フランス ロワール産＞ 【250g】
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【あす楽】フレッシュ ホワイトアスパラ 白アスパラ アスパラ ＜フランス ロワール産＞ 【250g】
商品詳細
商 品 名 : ホワイトアスパラ アスパラ <フランス ロワール産＞ 【250g】
賞 味 期 限 :
保 存 方 法 : 冷蔵５℃以下で保存
内 容 量 : 250g
原 産 国 : フランス
原 材 料 名 : ホワイトアスパラ
配 送 方 法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円)
発 送 温 度 帯 : 冷蔵
お 届 け 日 : ご注文後1-２営業日で発送いたします
販 売 者 : (株)東京ヨーロッパ食材
輸 入 者 : (株)ノーザンエクスプレス
商品詳細
商 品 名 : ホワイトアスパラ アスパラ <フランス ロワール産＞ 【250g】
賞 味 期 限 :
保 存 方 法 : 冷蔵５℃以下で保存
内 容 量 : 250g
原 産 国 : フランス
原 材 料 名 : ホワイトアスパラ
配 送 方 法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円)
発 送 温 度 帯 : 冷蔵
お 届 け 日 : ご注文後1-２営業日で発送いたします
販 売 者 : (株)東京ヨーロッパ食材
輸 入 者 : (株)ノーザンエクスプレス
シーズン到来!!フランス産ホワイトアスパラガス!!
ついにフランスから春のお野菜の代表と言っても過言ではない、「ホワイトアスパラガス」が登場しました!!
フランス産の春野菜で有名な「ピサンリ（タンポポの葉）」同様、遮光栽培で育ったアスパラです。
名前の通り真っ白な見た目のアスパラ。フランス産の物はこの春にかけてのシーズンしか楽しむことのできない旬な食材となっています!!
この時期になるとレストランのメニューにも登場する春の代表食材です。ご自宅でもぜひお楽しみくださいませ!!
フランス産の春野菜で有名な「ピサンリ（タンポポの葉）」同様、遮光栽培で育ったアスパラです。
名前の通り真っ白な見た目のアスパラ。フランス産の物はこの春にかけてのシーズンしか楽しむことのできない旬な食材となっています!!
この時期になるとレストランのメニューにも登場する春の代表食材です。ご自宅でもぜひお楽しみくださいませ!!
缶詰とは別格のおいしさ
日本で見かけるホワイトアスパラといえば、缶詰にされているものが多いかもしれません。
ですがフレッシュの、生のホワイトアスパラは断然にそのおいしさが違います。
まずは「香り」
フレッシュならではの爽やかな甘い香りのなかにほろ苦い風味と旨みのバランスが感じられます。次に「食感」
フレッシュのホワイトアスパラならではのみずみずしい食感は、缶詰では味わえない特徴です。柔らかい中にみずみずしいシャキッとした食感があります。
そして「味わい」
野菜とは思えないくらいしっかりとした甘みがあります。その中に感じるほろ苦さは、フレッシュだからこそ。まずはボイルしてホワイトアスパラ本来の甘味や、その柔らかな食感を楽しんでいただければと思います
ですがフレッシュの、生のホワイトアスパラは断然にそのおいしさが違います。
まずは「香り」
フレッシュならではの爽やかな甘い香りのなかにほろ苦い風味と旨みのバランスが感じられます。次に「食感」
フレッシュのホワイトアスパラならではのみずみずしい食感は、缶詰では味わえない特徴です。柔らかい中にみずみずしいシャキッとした食感があります。
そして「味わい」
野菜とは思えないくらいしっかりとした甘みがあります。その中に感じるほろ苦さは、フレッシュだからこそ。まずはボイルしてホワイトアスパラ本来の甘味や、その柔らかな食感を楽しんでいただければと思います
ホワイトアスパラのおいしい食べ方
フレッシュのホワイトアスパラは、ボイルが基本です。
ボイルしたものをサラダにしたり、バターでソテーしたり、グラタンにしたりアレンジしてみてください。
●ホワイトアスパラのボイルの方法●
皮が硬いので、穂先の下1cmくらいのところからピーラーなどで皮を剥いてください。剥いたところから、じんわりと水分が出てきます。
たっぷりのお湯に塩をいれ、アスパラの下半分から茹でていきます。少したってから、アスパラ全体がお湯につかるように茹でていきます。茹でる際に、剥いた皮もホワイトアスパラガスと一緒に茹でるのが美味しく茹で上げるコツの一つです。
茹で加減は、アスパラの太いところをつまんでみて、少し弾力を感じる程度がベストです。余熱でも火が通るため、茹ですぎにはご注意ください。
その他にも、ポタージュやグラタン、フリットなど様々なレシピでお楽しみください。
●マスタードドレッシングソース●
・粒マスタード …100g
・シェリービネガー（なければ赤ワインヴビネガー） …40cc
・トマト水（なければ水） …適量
3つの材料を混ぜ合わせて作る『マスタードドレッシングビネガー』は、ホワイトアスパラだけでなく、グリーンサラダやカルパッチョにもおすすめです。
トマト水とは、ざく切りにしたトマト4コ（500g）と塩5g（トマトの重さの1%）をフードプロセッサーでピューレ状にしたあと、不織布タイプの紙タオルを敷いたザルに入れて、自然に水分が漉されたものです。トマトの赤い色はつかず、香りと味だけが詰まった出汁になります。
ボイルしたものをサラダにしたり、バターでソテーしたり、グラタンにしたりアレンジしてみてください。
●ホワイトアスパラのボイルの方法●
皮が硬いので、穂先の下1cmくらいのところからピーラーなどで皮を剥いてください。剥いたところから、じんわりと水分が出てきます。
たっぷりのお湯に塩をいれ、アスパラの下半分から茹でていきます。少したってから、アスパラ全体がお湯につかるように茹でていきます。茹でる際に、剥いた皮もホワイトアスパラガスと一緒に茹でるのが美味しく茹で上げるコツの一つです。
茹で加減は、アスパラの太いところをつまんでみて、少し弾力を感じる程度がベストです。余熱でも火が通るため、茹ですぎにはご注意ください。
●マスタードドレッシングソース●
・粒マスタード …100g
・シェリービネガー（なければ赤ワインヴビネガー） …40cc
・トマト水（なければ水） …適量
3つの材料を混ぜ合わせて作る『マスタードドレッシングビネガー』は、ホワイトアスパラだけでなく、グリーンサラダやカルパッチョにもおすすめです。
トマト水とは、ざく切りにしたトマト4コ（500g）と塩5g（トマトの重さの1%）をフードプロセッサーでピューレ状にしたあと、不織布タイプの紙タオルを敷いたザルに入れて、自然に水分が漉されたものです。トマトの赤い色はつかず、香りと味だけが詰まった出汁になります。
商品詳細
| 商 品 名 | : | フレッシュ ホワイトアスパラ 白アスパラ アスパラ ＜フランス ロワール産＞ 【お試しサイズ 250g】 |
| 賞 味 期 限 | : | |
| 保 存 方 法 | : | 冷蔵5℃以下 |
| 内 容 量 | : | 250g |
| 原 産 国 | : | フランス |
| 原 材 料 名 | : | ホワイトアスパラ |
| 配 送 方 法 | : | 佐川急便またはヤマト運輸(冷蔵) (送料650円+クール代250円) |
| 発 送 温 度 帯 | : | 冷蔵 |
| お 届 け 日 | : | ご注文後1-２営業日で発送いたします |
| 販 売 者 | : | (株)東京ヨーロッパ食材 |
| 輸 入 者 | : | (株)ノーザンエクスプレス |