《送料無料》【冷凍】ラム肉　仔羊　ロース骨付き　(業務用　背骨有)　セル　＜フランス　ロゼール産＞【約1.3-2kg】【冷凍品】

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【冷凍】ラム肉　仔羊　ロース骨付き　(業務用　背骨有)　セル　＜フランス　ロゼール産＞【約1.5-2kg】【￥640/100g当たり再計算】【冷凍品】

商品詳細
商　　品　　名 : 【冷凍】【日本初上陸】　ラム肉　仔羊　ロース骨付き　(業務用　背骨有)　＜フランス　ロゼール産＞【約1.5-2kg】【冷凍品/冷蔵・常温品との同梱不可】
賞　味　期　限 : 6ヵ月間
保　存　方　法 : 冷凍-18℃以下で保存
内　　容　　量 : 約1.5-2kg
原　　産　　国 : フランス
原　材　料　名 : ラム　骨つきロース肉
配　送　方　法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷凍)　(送料650円+クール代250円)
発　送　温　度　帯 : 冷凍
お　届　け　日 : ご注文後1-２営業日で発送いたします
販　　売　　者 : (株)東京ヨーロッパ食材
輸　　入　　者 : (株)ノーザンエクスプレス
【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。
当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。
カテゴリトップ＞商品＞肉＞羊＞ロゼール産
価格＞3,001〜4,000
レストランから絶賛のフランス産ロゼールの仔羊
ロゼールはラングドック＝ルシヨン地域圏で最も北の県.面積の大半が山岳地帯で占められており、決して恵まれた自然環境ではありませんでした。しかし、この土地特有の形態は、羊たちにとっては適した環境だったため、ロゼールには1000年以上に及ぶ羊飼いの放牧の歴史があります。高原に羊を放牧するために通った山道や、羊たちに水を飲ませたドリーネ池（石灰質の土地が降雨等で浸蝕されできた窪地）は今でも見られることができる、ロゼール特有の風景なんだそうです。
ロゼール仔羊のおいしいひみつ
2000年も前からロゼール地方で飼育されていたコスナール種ですが、現在はホワイトマシフセントラル種と呼ばれ統一されている混じりけなしの単一種です。
ロゼールの面積の大半は山岳地帯。母羊たちは毎日標高600-800ｍの山間地をグループになって移動し、自生の牧草やハーブを食べてます。そのミルクを飲んで育った仔羊達は、独特の風味と羊特有の旨さにあふれています。
飼育期間は130日以内で15kg程度の仔羊です。肉質は柔らかく、淡いピンク色です。
ロゼール産　ラムロース骨付き（業務用）のおいしい食べ方
TOKYO468ラムロース骨付きは、鞍下肉とも呼ばれ、ロース肉2本とフィレ肉2本に背骨がついています。また、バラ先と呼ばれる脂の付いた部分もついています。
背骨に沿ってロース肉を切り外し、脂でロース肉を巻くようにすれば、そのままソテーができます。
背骨がついた状態では、Tボーンステーキになります。骨付きの塊のまま、塩、コショウで下味をつけ、ローズマリーやタイムなどの香草と一緒にローストがシンプルでおいしい食べ方です。
商品詳細
商　　品　　名 : 【冷凍】【日本初上陸】　ラム肉　仔羊　ロース骨付き　(業務用　背骨有)　＜フランス　ロゼール産＞【約1.5-2kg】【冷凍品/冷蔵・常温品との同梱不可】
賞　味　期　限 : 6ヵ月
保　存　方　法 : 冷凍−18℃以下で保存
内　　容　　量 : 約1.5-2kg【計量後の重さになります】
原　　産　　国 : フランス
原　材　料　名 : ラム　骨つきロース肉(フランス産）
配　送　方　法 : 佐川急便またはヤマト運輸(冷凍)　(送料650円+クール代250円)
発　送　温　度　帯 : 冷凍
お　届　け　日 : ご注文後1-２営業日で発送いたします
販　　売　　者 : (株)東京ヨーロッパ食材
輸　　入　　者 : (株)ノーザンエクスプレス
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