ボイルずわいがに蟹爪(一本爪) 2L 一爪(約22g)

鮮度のよいカナダ・アメリカ産ズワイガニの蟹爪をボイルしました。

しかも、一本爪加工を施し、お召し上がり易く加工しています。しっかりした食べ応えがあります。

蟹爪の多くは二本爪の状態で販売されています。

二本爪の場合、爪の付け根の殻をやや残した形で殻をカットします。

これに対して一本爪の蟹爪の場合、爪の根元から殻を取り除いているため、爪肉を完全に召し上がって頂く事ができます(爪先部分は除く）。

解凍するだけで、そのままお召し上がり頂けます。しかも、バラ凍結ですから、必要な量だけ解凍して頂く事が出来、ロスがありません。また、殻の部分の大部分を取り除いていますので、ゴミを最小限に抑える事ができます。

解凍するだけでも十分美味しくお召上がり頂けますが、少し手を加えてバターを少し添えて鉄板焼きやお鍋の具材、そして衣を付けてフライなど、色々お使い頂けます。

お召し上がりになる分だけ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫でゆっくり解凍してください（おおよそ半日）。常温解凍や、長時間の冷蔵庫解凍を行いますと、蟹の旨味が水分とともに抜けてしまいますので、なるべく、お避けください。

短時間で解凍する場合は、流水で蟹爪に付いた氷を落とし、３０分〜一時間程度、常温解凍してください。

冷蔵庫による解凍、常温解凍とも、完全に解凍してしまうのではなく、半解凍程度でご利用頂きますと、蟹の旨味がドリップとして逃げず、美味しくお召し上がり頂けます。

加工の途中で爪の先の部分が折れてしまっている場合もあります。