翡翠の瞳 美食あわび・お刺身用 1粒

天使の海老のゴダック社がお届けする美食あわび・高級料亭刺身用

「翡翠の瞳（ひすいのひとみ）」は世界遺産タスマニアの南東部で生産されている刺身用あわびです。養殖場で栄養豊富な南氷洋の海水を大量に使い３〜４年の歳月をかけ丁寧に育て上げています。

貝の品種はグリーンリップ種。殻の表面が緑味がかっているのが特徴です。

このグリーンリップ種、日本のあわびに比べ身が柔らかく、コリコリ感があるのが特徴で、刺身は寿司ネタ等の生食用はもちろん、煮貝やステーキ・しゃぶしゃぶなどさまざまなメニューにお使い頂けます。

氷をはった水の中（５℃以下）で、ゆっくり解凍させてください。２０〜３０分程度で解凍できます。

一粒ごとにグレースしていますので、お召上がりにならない分は、冷凍庫にて保存可能です。ただし、一度溶けてしまったあわびの再冷凍はおやめください。

お刺身以外にも、煮貝、ステーキ、しゃぶしゃぶ等、アイディア次第でさまざまなお料理にお使い頂けます。ただ、凍ったままで加熱はしないでください。美味しさが損なわれます。