とくりやKOBIN 初桜　きもと純米　火入熟成　180ml　1本　安井酒造場　日本酒　地酒　滋賀県甲賀市土山

＊商品1本の価格です。一番左の透明瓶のお酒を、右の4種の包装紙のいずれかで包装してお届けさせて頂きます。
＊無濾過のため酒粕成分が残っています。そのため白いオリが浮くことがありますが品質上問題ありません。


とくりやKOBINは、とくりやのオリジナル商品です。

初桜の限定のきもと純米の熟成酒です。
きもと仕込みは、通常の乳酸液の添加なしに、元摺りという重労働を行い、自然界の乳酸菌を取り込んで、かつ細かな温度管理を必要としますが、出来上がった酒は深みとコクを生み出し、熟成により更に旨味を増します。
山廃よりもやや綺麗な印象です。香りも熟成香は控えめです。燗にすることで、酒に一つの芯が通り、すぱっと伸びていく味に変わります。
乳酸を感じる酸味のある香り、痺れるような真っ直ぐな口当たり、口中に芳醇でふくよかなコクのある味わいが広がっていきます。
熟成でないと出せないしみじみと旨さが伝わるお酒です。

飲み方：燗酒で
特定名称：純米
原料米：滋賀県産　玉栄
精米歩合：70%
アルコール度数：15度
酒蔵名：安井酒造（滋賀県甲賀市土山）