美冨久 純米酵房 山廃純米熟成 火入 720ml 美冨久酒造 日本酒 地酒 滋賀県甲賀市水口 三連星

滋賀を代表する山廃蔵の美冨久、藤居範行蔵元が踏襲する歴史の深み

伝統技法“山廃仕込”によって醸したお酒は味が落ち着くまで1年以上かかってきます。
特に純米酒は味の調整が出来ないため、より時間を要し2年以上熟成をかけてからというのも多くあります。
この“純米酵房”は３年以上熟成させた原酒を使用し、炭素濾過を極力控え、熟成の旨味、山廃の味わいを損なう事無くお楽しみいただけるお酒として瓶詰めしました。
その分きれいな黄金色をしていますが、見た目とは裏腹にスッキリとした飲み口はいい意味で期待を裏切ってくれます。
今や美冨久を代表する山廃の純米酒として多くの愛飲者に親しまれております。
お酒を温める“燗”がおススメのお酒です。ほんのり温める事により米の風味と輪郭を現す山廃の酸をご堪能ください。

■精米歩合：70％
■アルコール度数：15度
■日本酒度：-2
■酸度：2.1
■味わい（甘辛度）：旨口
■保存方法：直射日光を避け常温保存