laccha pheni バミセリセミヤラッチャ・フェニ（Lachha Pheni）イスラム圏の繊細なスイーツ(Aakash) スパイス

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ラッチャ・フェニ（Lachha Pheni）イスラム圏の繊細なスイーツ【Aakash】 / laccha、pheni、バミセリ、セミヤインドアジアの食材【インドとアジアン食品・食材

■商品詳細

原材料・成分	小麦粉、植物油
名称	プレミアムラッチャ（フェニー）
商品の内容量	300グラム
製造国	インド
保存方法	高温多湿を避け常温で保存してください
商品サイズ	約17.50cm x 23.50cm x 8.50cm 約420g
賞味期限	2026年09月05日かそれ以降の商品をお届けします

■イスラム圏のスイーツ

Lachha Pheni（ラッチャ・フェニ、または単にフェニ Pheni）は、小麦粉を油脂で層状に練り込んで揚げた、極薄でサクサクのスイーツです。インド・パキスタン・バングラデシュなど、南アジア〜イスラム圏でよく見られる伝統菓子の一種です。

特にラマダン（断食月）のイフタール（断食明けの食事）結婚式や祝いの席などで出される、おめでたいお菓子とされています。

「Lachha」という言葉はヒンディー語・ウルドゥー語で「層状、縒り糸状」という意味があり、実際、鳥の巣のように何重にも重なった特徴的な形状しています。

牛乳やチャイにちょっと浸して軽食として食べることもあるのですが、やはりスイーツにして食べるのがオススメ。牛乳にたっぷりの砂糖とカルダモンパウダー・サフランを加えて温め、常温になったらラッチャフェニを浸して少し柔らかくなったところをいただきます。

また、バーミセリvermiselliと似たような作りですので、バミセリ・ウプマやセミヤ・パヤサムを作るのにもお使いいただけます。トルコの有名なスイーツ「クナーファ」を作るのにもご利用いただけますよ。