サンバルサンバルマサラミールスティファン SAMBAR MASALA 100ｇ(AMBIKA) スパイスインド料理カレー粉

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サンバルマサラ SAMBAR MASALA 100ｇ【AMBIKA】 / サンバル、サンバルマサラ、ミールス、ティファン、スパイス、インド料理、カレー粉、ミックススパイス、ハラルインドアジアの食材【インドとアジアン食品・食材

■商品詳細

原材料・成分	レッドチリ、コリアンダー、樹豆、フェヌグリーク、ヒングパウダー (小麦を含む)、ひよこ豆、ウラッド豆、カレーリーフ、クミン、米、こしょう、食塩、マスタード
名称	ミックススパイス (サンバルマサラ)
商品の内容量	100グラム
商品サイズ	約14cm x 9.50cm x 3.50cm 約125g

■南インドの味噌汁

南インドで人気のスープ「サンバル」を作るためのパウダーです。サンバルは南インドの定食の一品として欠かせないほか、ドーサのつけダレになったり、南インド料理ワールドの代表格と言っても差し支えない豆野菜汁です。

このパウダーで作ったスープにお好みの野菜などを加えてお召し上がりください。また、本場南インドの方はこちらにアルハール豆を入れてスープを作ります。

■サンバルsambarの作り方

・トゥールダルを煮溶かす（圧力鍋があるとベター）
・別の鍋でお好みの野菜を炊く。ナス、大根、オクラ、ドラムスティックなど季節のお野菜をお好みで。
・煮溶けた豆汁と野菜を合わせる。
・タマリンドを溶いた水で酸味をつける。
・サンバルマサラと塩を足して味を整える。
・熱した油でマスタードシード・唐辛子・カレーリーフを炒めて、鍋に加える。
・盛り付けて出来上がり。