山椒 ネパール ネパール山椒 ヒマラヤ山椒 インド雑貨屋が見つけた激辛ウマシビ調味料
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インド雑貨屋が見つけた激辛ウマシビ調味料 ヒマラヤ山椒のアチャール / 山椒、ネパール、ネパール山椒、ヒマラヤ山椒、whole、ティンムール、ティンブール、timur、麻辣、デスソース インド アジアの食材 【インドとアジアン食品・食材
■商品詳細
| 原材料・成分 | 赤唐辛子、ネパール山椒、塩、にんにく、マスタードオイル/調味料（アミノ酸等） |
|---|---|
| 名称 | 調味料 |
| 商品の内容量 | 100グラム |
| 製造国 | ネパール |
| 保存方法 | 開封後は、冷蔵保存し、早めにお召し上がりください。 |
| 商品サイズ | 約8.20cm x 6.50cm x 6.50cm 約240g |
| 賞味期限 | 2026年08月25日かそれ以降の商品をお届けします |
■ウマい！辛い！痺れる！
ティラキタ買付班がネパールで見つけためちゃくちゃ辛くて旨い調味料です。一口食べると強烈な旨味の後にとんでもない辛さが襲ってくる…ウマい！辛い！シビれる！ウマい！と口の中がパニックになってしまいました！激辛ファンの方にぜひ召し上がっていただきたい一品です。こちらはネパール特有のスパイス「ティムール」と唐辛子をマスタードオイルに漬け込んだ「アチャール」（漬物）の一種。ティムールにはグレープフルーツやシトラスといった柑橘のような香りがあり、花椒のようなしびれる刺激があります。それが単なる激辛にさらなる奥行きを加えているのですね。
■食べ過ぎご注意
とっても辛いのでまずはごく少量からお試しください！おすすめの食べ方は第一にはネパールの豆スープ「ダール」にほんの少し混ぜる食べ方ですが、味噌ラーメンなどにもよく合います。ぜひいろいろな料理に合わせてみてくださいね。■商品写真
激辛ウマ調味料です。
見るからに辛そう！
使いやすい瓶入り。
ネパール山椒の爽やかな香りと辛味の激烈なハーモニーです。
■旨辛しびれ調味料との出会い
今回はネパールのヒマラヤの中で採れるネパール山椒ティムールとの出会いから、ティラキタで紹介出来るようになるまでの話をしたいと思います。
ネパールにはティムールという山椒があるらしい。そういえば、ネパールにはそば粉もあるというし、インドとは違った、日本に似たような植生があるような気がするぞ
ティラキタさん、ティムールって知ってます？ ネパールの山で取れるスパイスなんですが
聞いたことはあるけど、食べたことはないんだよ
手元にティムールのアチャールがあるから、ちょっと食べてみてください
と紹介してくれたのでした。
辛いと聞いたので、恐る恐るちょっと摘んで食べてみると…口の中には濃厚な旨味がまず立ち現れ、そして鮮烈な山椒の香りが次にやってきて、最後に唐辛子の辛味が強く残りました。
何だこりゃ！！！ 旨い！！ でも辛いー！！！！！ 旨い！ 辛い！ しびれる！！！
美味しいでしょ？ ネパールの人たち、これが大好きなんだよ
ネパールと言ったらダルバートが有名だけど、こんな調味料もあったとは！！
ダルバートに一匙かけて、ご飯といっしょに食べても美味しいんだよ
これ、食べるラー油みたいな使い方ができそうだけど。もっともっとパンチが効いていて旨いけど辛い！！！！
激辛好きの人にはたまらない一品だな。でも、辛いのが苦手な人にはおすすめできない、人を選ぶやつだな。
面白いし、美味しいし。日本にまだ紹介されていないから、ぜひ紹介したいなぁ…
ということで、いたく感銘を受けたティラキタ買付け班、まだ日本ではほぼ知られていない未知の調味料、ネパールの山椒ティムールの輸入を決断したのでした。
■ネパールにはヒマラヤ山椒がある
ティムール（timur／timmur／timut）はヒマラヤ山椒とも呼ばれるネパール独特の山椒です。グレープフルーツやシトラスといった柑橘のような香りがあり、花椒のようなしびれる刺激があります。ティムールの香りは、クリアで鮮烈。清潔感。鼻腔を通り越して脳の気持ちいいところに作用する香りです。
こんな鮮烈な香りは香りは嗅いだことがないぞ？
花椒に似ているため、悲しいことにネパール本国でも「Sichuan pepper（四川山椒）」という名前で紹介されることがあるのですが花椒とティムールは別種のスパイスなのです。
これは確かに別のスパイスですよ。香気の強さが違いますしね
■ネパールの農村でティムール
ネパールでの、ティムールの選別工程を見させてもらいました。
こちらの麻袋の中に入っているのがティムールで、すでにシトラスの香りにも似た、鮮烈な香