ベジタリアン 台湾 料理の素 香椿 芝麻香椿 チーマーチャンチンジャン ベジタリアン台湾調味料(未榮食品)

■商品詳細

ブランド	未榮食品( ウェイジュングフード)
原材料・成分	大豆油、大豆たんぱく（遺伝子組換でない）、砂糖、マッシュルーム、黒豆、香椿、食塩、胡麻、リコリス
名称	調味料
商品の内容量	170グラム
温度帯指定	常温: 室温での保管が可能です
ベジタリアン	ベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。
商品サイズ	約9cm x 7cm x 7cm 約320g
賞味期限	2025年05月29日かそれ以降の商品をお届けします

■台湾の料理に使われている調味料

芝麻（チーマー）は、中華料理の調味料の一つである練り胡麻のこと。アリサンではタヒニでおなじみですが、台湾では“チーマー”や“ツーマー”と呼ばれています。練り胡麻と、香りの良い香椿（チャンチン）を合わせたこの芝麻香椿拌醤（チーマーチャンジャン）を、炒めた野菜などの味付けに使えば、たちまち台湾風の料理になります。

■香椿（チャンチン）とは

香椿（チャンチン）は、センダン科の落葉高木。漢方ではストレス性の腹痛や下痢の薬として用いられてきたほか、若葉は食材としても使われてきました。香りの良さから建材として使われることもあります。

■調理方法

お好みの野菜などを炒め合わせたあと、最後にこのソースを混ぜて味付け。ご飯の上にのせても、涼麺のソースやパスタソースに使っても美味しいです。中華麺と混ぜ合わせれば本格坦々麺に。

■商品写真

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