天香茶行 黄山毛峰（捻揉）50g 中国茶 緑茶

●中国一の名山と呼ばれる黄山の緑茶

黄山は中国人なら一度は行ってみたいと言われる名山。黄山四絶と呼ばれる奇松、怪石、雲海、温泉の風景はまさに水墨画の世界です。こちらの農場も山深い黄山市内にあり、自然に恵まれた環境の中で有機栽培に取り組んでいます。日本の有機認証を得ているわけではなく、日本向けに販売しているのは天香のみだそうですが、欧州の有機栽培の基準をクリアした茶として欧州向けにも販売されています。

●黄山毛峰・濃厚な揉捻タイプ

こちらの黄山毛峰は軽い揉捻をほどこしたタイプ。揉捻とは字の通り茶葉を揉むことで、茶葉の組織がこわれ茶汁が出やすくすると同時に発酵をすすめ、形を整えるために行われる工程で、烏龍茶などでは特に強い揉捻が行われています。この黄山毛峰では特に濃厚な味わいを出すために軽い揉捻が行われています。

もともと日本人にもなじみやすい黄山毛峰、ふだん飲みしやすいよう価格を抑え、しっかりした味わいが楽しめる茶葉として揉捻タイプをご用意しましたが、2023年までの茶葉より1ランク上の茶葉となりましたので、以前ご購入いただいたことのある方はご注意ください。若く小さい葉が多く、見た目にも違いがわかると思います。