ミクソロジーカクテル

ＭＩＸ（混ぜる）とＯＬＧＹ（〜学）を合わせた造語がＭｉｘｏｌｏｇｙ。果実やスパイス、ハーブなどの自然素材でスタンダードカクテルを再構築したりする新しいカクテルの潮流として１９９０年代にロンドンで誕生し、ニューヨークをはじめ、先端都市に広まっている。驚きと感動の連続のミクソロジーカクテルを１２７品を紹介。