とびきりのフランス菓子−国産・さぬきの小麦粉と出会って生まれた

神戸の人気フランス菓子店モンプリュのパティシエ林周平氏が、お菓子専用に製粉された国産１００％の小麦粉を使って独自のフランス菓子を作り上げ、それをまとめたレシピ本。香川県産小麦のさぬきの夢を、香川・坂出の製粉会社が独自製粉して通常の２倍ものポリフェノールが含まれた小麦粉を使うなどして、おいしく、また体にもよいお菓子が数多く掲載されている。