GIBIER

日本のジビエを味わうグルメな旅と極上の店 森の恵み、感動のジャパニーズ・ジビエ73品[CONTENTS]・ジビエな旅 1 北海道・巻頭インタビュー 服部幸應・東京ドームホテル総料理長・鎌田昭男がつくる クラシック・フレンチな一品・ジビエな旅 2 山梨県・東京特選ジビエ渾身のひと皿10軒・ジビエな旅 3 徳島県、  ほか 
出版社:双葉社