おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら

既刊「増補改定版おいしいピッツァ生地が作りたい、と思ったら３３＋１４」が好評発売中の人気のイタリア料理研究家中村裕美先生の新刊。今度は「おいしいパスタ生地」に着目しました。パスタマシンを使わないでできる、ショートパスタと手のばしのロングパスタ２０種類の成形を紹介。ソースはどれも家庭で作りやすい材料を用いて、レシピ総数は３２点。