グラスフェッドビーフ 手作りコーンビーフ ブロック 塩漬け 非加熱コンビーフ

商品説明

コンビーフを作るための伝統的な部位ブリスケット（バラ部分）をスペシャルブレンドスパイスとともに塩漬けし、2週間熟成後、冷凍しました。
オーストラリア産のグラスフェッドビーフを使用しており、保存料・着色料は一切使用していません。

※解凍後「塩抜き」をしてお召し上がりください。
塩抜きの方法は下の「召し上がり方」に記載しております。

塩抜きをして調理をすれば、自家製コーンビーフの出来上がりです。
又は燻製して黒コショウなどのスパイスをまぶせば、手作りビーフパストラミが出来上がります。
お店で売っているコーンビーフのようにピンク色をしていないのは、
硝酸ナトリウム（肉の色をあざやかに保つための発色剤）を使っていない証拠です。
本物のコーンビーフを是非一度試してみてください。

ご了承下さい。以下ご確認くださいませ。
こちらの商品は製造から完成までに2週間ほど掛かります。
在庫が切れてしまった場合、お届けまでに2週間以上掛かる場合がございます。
常時在庫切れのないよう努めておりますが、ごく稀に在庫切れが発生する場合がございますので、どうかご了承くださいませ。

塩分濃度の高い液体と一緒に包装する為、マイナス18度の状態あっても液体が凍らない可能性がございます。(凝固点降下の理由から)
その場合でも中のお肉は冷凍状態であり、安全性に何ら問題はございませんので、商品到着後は速やかに冷凍庫へ保存してください。

召し上がり方

1.商品を解凍します。
2.余分な塩分を洗い流します。
3.大きな鍋に水をたっぷりと入れ、お好みの柔らかさになるまで3〜4時間弱火で煮込みます。
4.沸騰したら、お水を入れ替える作業を1〜2回してお好みの塩分に調整してください。
5.10分程冷ました後、お好みの厚さにカーヴィングしてお召し上がりください。

商品について

| グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉)

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。
高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。

≫ グラスフェッドビーフを探す

| St.Patrick's Day

3月17日、セントパトリックデーとは、アイルランドにキリスト教を広めた聖人「聖パトリック」の命日です。
この日はアイルランドの国花「シャムロック」を飾るか緑のものを身に付けてお祝いします。
世界中でも盛大なフェスティバルパレードが行われます。
この日はアイルランドの伝統料理のひとつ「コーンビーフ＆キャベツ」が良く食べれるそうです。

★ PCページにてレシピ公開中！★