肉ステーキ牛肉リブロースリブアイ 270g アウトドア BBQ バーベキューグラスフェッドビーフ　オーストラリア産

1,970

[商品名] グラスフェッドビーフリブロースステーキ
[内容量] 270g
[原産国] オーストラリア
[原材料] 牛肉
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載
[保存方法] 要冷凍-18℃以下
[配送形態] 冷凍

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

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商品説明

大きくて、肉厚な骨無リブアイステーキ（リブロース）。オーストラリアではキューブロール、アメリカではリブアイと呼ばれる牛肉の部位。
国産牛のリブロース相当部位ですが、リブロースの部位の不要なスジや余分な脂肪分をあらかじめ除去したリブロースのセンターカット、いいとこ取りのリブアイステーキ！！
１枚270gとステーキハウスで注文するとかなりお高くついちゃいます!
1枚ずつ真空パック入りなので、食べたい時に食べたい枚数だけ冷凍庫から取り出せてとっても便利♪

※ステーキの厚み・長さはカット方法によってそれぞれ異なる場合がございますので、ご了承下さい。

召し上がり方

・ミートガイのステーキスパイスで本格簡単ステーキ！
・お肉の味を楽しむならシンプルにグロッソ（海塩）で！

おすすめは、ミートガイオリジナルのステーキスパイスをつけてミディアムレアで！ですが、ビフテキやその他ソースの作り方もご紹介します♪お好みでお作り下さい！

| 美味しいステーキを焼くための下ごしらえ

1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分〜1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。

2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋（赤身と脂身の間の部分）を数カ所切る。

3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。

4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。

| フライパンで焼く美味しいステーキの焼き方

味付けは「ステーキスパイス」か、塩・コショウだけ。シンプルだからこそ、肉そのものの旨味とジューシーさが味わえます。

＜材料＞（1人分）
・サーロインステーキ...1枚(270g)
・お好みの付け合せの野菜
・オリーブオイル...小さじ1〜2
・ミートガイのステーキスパイス(お肉1枚に対してキャップ1/3の量)または塩・コショウ

＜作り方＞
1. 牛肉の下ごしらえが終わったら、焼く直前にオリーブオイルとステーキスパイス（または塩・コショウ）を揉みこむ。

2. フライパンにオリーブオイルをひき、弱火から中火で温めたところへ1の牛肉を入れて、両面にじっくりと火を通す（肉が厚い場合はすべての面を焼く）。弱火のまま、お肉の厚さにもよりますが片面5〜7分焼きます。

3. 付け合わせのお野菜も同時に調理します。お肉をお皿に移し、アルミホイルを被せて10分〜15分程休ませます。

4. 仕上げに強火で両面を10秒ずつ焼いて出来上がり♪

≫ 分厚いステーキの焼き方はこちら

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商品について

| グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉)

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。
高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。