ミックスドビーンズ ドライパック 北海道原料 1,000g バラ売り 天狗缶詰 業務用 食品

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天狗缶詰ドライパックシリーズのミックスドビーンズ(大豆・金時豆・大福豆)の袋詰です

北海道産乾燥豆を、愛知県豊川市にある自社工場で袋詰にしました。厳しい原料チェックを行った後、一晩水に漬け、乾燥状態から戻した豆を一度ボイルします。異物の混入を防ぐため、選別・金属探知などの工程を経て袋詰へと加工します。

従来の水煮製品との違いは、
・水や調味液に浸かっていないので、大豆の味が溶け出したり大豆がふやけて食感が悪くなる心配がありません。
・通常の缶詰ですと調味液に浸っているので調理前に水切りをしなければなりませんが、このドライパックの大豆は水切りする必要がないので、袋を開けて、そのまま料理にお使いいただけます。

料理のポイントは、
・サラダやトッピングに使う時は、サッと湯通しするとつやが出て見栄えが良くなり、ドレッシングなどの味もなじみやすくなります。
・煮ものやスープに使う時は、煮込みすぎると豆の皮がはがれたり、煮くずれをおこしますので、料理の仕上げに加えて豆に味がつく程度に煮てください。

※ドライパックは乾燥豆ではありません。
　一度ボイルしてから袋にパックをし、高温で加熱殺菌しております。
　乾燥豆のように水戻しや茹でる必要がありません。