金時豆ドライパック 北海道原料 1,000g バラ売り 天狗缶詰 業務用 食品

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天狗缶詰ドライパックシリーズの金時豆です。金時豆とは、いんげん豆の一種で赤褐色の皮に包まれた、約２cmの大きさのお豆です。
別名「赤いんげん」とも呼ばれています。金時豆を水戻し、下ゆでする必要がないので、いつでも手軽に豆料理が楽しめます。

北海道産乾燥金時豆を、愛知県豊川市にある自社工場で袋詰にしました。原料には、金時豆のポピュラーな品種である大正金時を使用。厳しい原料チェックを行った後、一晩水に漬け、乾燥状態から戻した豆を一度ボイルします。異物の混入を防ぐため、選別・金属探知などの工程を経て袋詰へと加工します。

１袋に金時豆が約７２０粒入っています。定番甘煮はもちろん、スープに入れてみたり、サラダに加えてみたり、パンに練り込んでみたり・・・・・。

大粒で存在感のある豆なので料理にアクセントを与えてくれます。

いつもの料理に金時豆をプラスしてみては
いかがですか？

従来の水煮製品との違いは、

・水や調味液に浸かっていないので、金時豆の味が溶け出したり金時豆がふやけて食感が悪くなる心配がありません。

・通常の缶詰ですと調味液に浸っているので調理前に水切りをしなければなりませんが、このドライパックの金時豆は水切りする必要がないので、袋を開けて、そのまま料理にお使いいただけます。

料理のポイントは、

・サラダやトッピングに使う時は、サッと湯通しするとつやが出て見栄えが良くなり、ドレッシングなどの味もなじみやすくなります。

・煮ものやスープに使う時は、煮込みすぎると煮くずれをおこしますので、料理の仕上げに加えて味がつく程度に煮てください。

・豆がやわらかくなりにくいので豆の甘煮には不向きです。
　豆の形を活かしたいトッピングや料理にお役立ていただけます。

※ドライパックは乾燥豆ではありません。
　一度ボイルしてから袋にパックをし、高温で加熱殺菌しております。
　乾燥豆のように水戻しや茹でる必要がありません。