大豆ドライパック 北海道原料 1,000g バラ売り 天狗缶詰 業務用 食品

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天狗缶詰ドライパックシリーズの大豆です。原料には、北海道大豆の代表品種銘柄「とよまさり」を使用しています。甘みや旨みの元となるショ糖の含有率が他の大豆に比べて高いのが特徴で、美味しさが評価され、煮豆、惣菜用の大豆として人気があります。
大豆を一晩水に浸して、アクを取りながらコトコトと長時間下ゆでする必要がないので、いつでも手軽に豆料理が楽しめます。

北海道産乾燥大豆を、愛知県豊川市にある自社工場で袋詰にしました。厳しい原料チェックを行った後、一晩水に漬け、乾燥状態から戻した豆を一度ボイルします。異物の混入を防ぐため、選別・金属探知などの工程を経て袋詰へと加工します。

１袋に大豆が約１０６０粒入っています。五目豆やひじきとの煮物などの和風料理に。ポークビーンズやミネストローネなどの洋風料理に。みんなに人気のカレーはちょっと趣を変えて豆カレーに・・・。

いつもの料理に大豆をプラスしてみては
いかがですか？

従来の水煮製品との違いは、

・水や調味液に浸かっていないので、大豆の味が溶け出したり大豆がふやけて食感が悪くなる心配がありません。

・通常の缶詰ですと調味液に浸っているので調理前に水切りをしなければなりませんが、このドライパックの大豆は水切りする必要がないので、袋を開けて、そのまま料理にお使いいただけます。

料理のポイントは、

・サラダやトッピングに使う時は、サッと湯通しするとつやが出て見栄えが良くなり、ドレッシングなどの味もなじみやすくなります。

・煮ものやスープに使う時は、煮込みすぎると煮くずれをおこしますので、料理の仕上げに加えて味がつく程度に煮てください。

・豆を固めに仕上げておりますので、煮豆の場合は豆が柔らかくなりにくくなっております。

※ドライパックは乾燥豆ではありません。
　一度ボイルしてから袋にパックをし、高温で加熱殺菌しております。
　乾燥豆のように水戻しや茹でる必要がありません。