メンテナンス 研ぎ直し 包丁 鰹節削り器

■研ぎ直しについて
※当店でご購入いただいた方だけの特別サービスです。(当店でご購入いただいた包丁、鰹節削り器が対象です)
※ご注文いただいた後、当店からのメールをご確認の上、当店宛に包丁をお送りください。
※当店までの送料、当店からの送料ともにご負担いただきます。
※刃が欠けている場合は、別途お見積りとなります。




■四代目刀匠「宗秋」・八重樫潤一さん

こちらが、八重樫打刃物製作所の四代目宗秋さんです。
刀匠より日本古来の鍛造技術を学び、その技を四代に渡って継承しています。
日光東照宮のうるし用ノミや成田山新勝寺の不動明王を彫ったノミの製作も手掛けるなど、職人が使う刃物から家庭の包丁まで、「総火造り」にこだわり製作しています。
趣味は登山で若いころは日本百名山にも挑んでいたそうですが、最近は仕事が趣味みたいになっているとのこと。

なお、八重樫打刃物製作所は、初代宗秋が江戸時代（嘉永元年）に南部（現在の岩手）の刀匠重守に師事したことから始まりました。
現在の東京都葛飾区立石に移転してきたのは、昭和3年の事です。

★「八重樫さんの包丁」の商品一覧はこちらです。