かつお血合い抜き薄削り 500ｇ 鰹節 上品だし 雑味なし 苦味なし
2,250
「かつお血合い抜き薄削り 500g」は、通常の荒本節から血合い部分を丁寧に取り除き、雑味や苦味を抑えた上品な出汁が特徴。鰹本来の豊かな旨みはそのままに、すっきりとした後味に仕上がります。味の繊細な料理や、お吸い物・茶碗蒸しなどに最適。プロの料理人にも選ばれる、ワンランク上の鰹節です。
仕入れから削り加工、パッキングまで大阪鰹節類商工業協同組合の独自HACCPに基づき、完全自社製造となっておりますので安心してお使いいただけます。
天下の台所・大阪の食文化の味の一端を支える弊社の鰹節を是非ご堪能ください。
▼出汁や料理に！
お吸い物、茶碗蒸し、煮物、味噌汁、うどん、そばなど様々なレシピのトッピングに。血合い抜き、雑味なし、苦味なし、上品な出汁、鰹本来の豊かな旨み、すっきりとした後味、味の繊細な料理、ワンランク上、削り節、和食、業務用、家庭用。
仕入れから削り加工、パッキングまで大阪鰹節類商工業協同組合の独自HACCPに基づき、完全自社製造となっておりますので安心してお使いいただけます。
天下の台所・大阪の食文化の味の一端を支える弊社の鰹節を是非ご堪能ください。
▼出汁や料理に！
お吸い物、茶碗蒸し、煮物、味噌汁、うどん、そばなど様々なレシピのトッピングに。血合い抜き、雑味なし、苦味なし、上品な出汁、鰹本来の豊かな旨み、すっきりとした後味、味の繊細な料理、ワンランク上、削り節、和食、業務用、家庭用。
■内容：500ｇ
■原材料：かつおのふし
■生産地：鹿児島県
■賞味期限：別途商品ラベルまたは裏面に記載
■包装形態：不活性ガス充填、気密容器入
■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷蔵保存してください
※魚を原料とした商品となっております。稀に魚の骨や皮が混入していることがございます。ご注意ください。
〜店主が語る「ひと手間」の大切さ〜
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、日本の「食」に対する世界の視線は大きく変容しました。一種のエスニックのような枠組みから外れ、「和食」として世界から認知されるようになり、その存在価値が大きく変わったように感じます。私はこの深い文化や伝統を持つ「和食」の味を下支えする、鰹節・削り節という食品に深い愛情と尊敬をもってお仕事をさせていただいております。しかし、残念なことに、ご家庭の中で鰹節を削り、おだしをひく、この作業を行っている話を耳にしなくなってしまいました。当店は鰹節類の業界人として、ご家庭・ひいては料理人の皆様に、この「鰹節を削る」「ひと手間」のお手伝いを最高の品と技術をもってご提供させていただきます。美味しさの秘訣はだしの「ひと手間」にあり。そう思っていただけると幸いです。