ムロあじ 100ｇ 削り節 室鯵 出汁 旨味 だし 東海地方
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東海地方で親しまれてきた「ムロあじ」は、香りやクセが控えめな一方で、しっかりとした旨みが際立つ一品。雑味が少ないため、他の素材の風味を邪魔せず、料理全体に深みを加えます。味を引き立てたいが香りは抑えたい――そんな場面にぴったりの出汁素材です。使い勝手がよく、幅広い料理におすすめです。
仕入れから削り加工、パッキングまで大阪鰹節類商工業協同組合の独自HACCPに基づき、完全自社製造となっておりますので安心してお使いいただけます。
天下の台所・大阪の食文化の味の一端を支える弊社の鰹節を是非ご堪能ください。
▼出汁や料理に！
味噌汁、煮物、うどん、そば、和食のだし、スープ、ラーメン、炒め物、お好み焼き、たこ焼き、冷奴、野菜料理など様々なレシピのトッピングに。香り控えめ、クセ控えめ、しっかりとした旨み、雑味なし、他の素材の風味を邪魔しない、料理に深み、香りを抑えたい、出汁素材、使い勝手抜群、幅広い料理に。
仕入れから削り加工、パッキングまで大阪鰹節類商工業協同組合の独自HACCPに基づき、完全自社製造となっておりますので安心してお使いいただけます。
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▼出汁や料理に！
味噌汁、煮物、うどん、そば、和食のだし、スープ、ラーメン、炒め物、お好み焼き、たこ焼き、冷奴、野菜料理など様々なレシピのトッピングに。香り控えめ、クセ控えめ、しっかりとした旨み、雑味なし、他の素材の風味を邪魔しない、料理に深み、香りを抑えたい、出汁素材、使い勝手抜群、幅広い料理に。
■内容：100ｇ
■原材料：むろあじのふし
■生産地：熊本県
■賞味期限：別途商品ラベルまたは裏面に記載
■包装形態：不活性ガス充填、気密容器入
■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷蔵保存してください
※魚を原料とした商品となっております。稀に魚の骨や皮が混入していることがございます。ご注意ください。
〜店主が語る「ひと手間」の大切さ〜
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、日本の「食」に対する世界の視線は大きく変容しました。一種のエスニックのような枠組みから外れ、「和食」として世界から認知されるようになり、その存在価値が大きく変わったように感じます。私はこの深い文化や伝統を持つ「和食」の味を下支えする、鰹節・削り節という食品に深い愛情と尊敬をもってお仕事をさせていただいております。しかし、残念なことに、ご家庭の中で鰹節を削り、おだしをひく、この作業を行っている話を耳にしなくなってしまいました。当店は鰹節類の業界人として、ご家庭・ひいては料理人の皆様に、この「鰹節を削る」「ひと手間」のお手伝いを最高の品と技術をもってご提供させていただきます。美味しさの秘訣はだしの「ひと手間」にあり。そう思っていただけると幸いです。