■一枚のクッキーにこだわり。
横浜の老舗中華菓子メーカーが作った
懐かしの中華クッキー。
中華クッキーの最大の特徴は
「サクサクッ」とした驚くほど軽い食感。
見た目にも特徴的なひび割れがその証です。
口に含んだ時の口溶けが均一になるよう
クッキーの平らな厚みにもこだわりました。
中央にくぼみをつくって焼き上げ、
表面を焦がさないように中まで火を通す事で
優しい口当たりに仕上がります。
一枚一枚丁寧に焼き上げたクッキー。
鼻にふわっと抜ける香ばしいアーモンドの香り。
サクサクっと軽い食感に続き、
ほろりと口の中で溶けていきます。
素材の香りを引き出した
やさしい甘さの中華クッキー。
ぜひ体験してみてください。
■ロングセラー商品。
サイズは手のひらにちょうど収まるかな?
クッキーの中でも大判サイズ。
食べ応えがあります。
塩気はほとんどなく、やさしい甘み。
口当たりも軽く、香ばしい香りにそそられて
思わず二枚目にも手が伸びてしまうほど。
中華クッキーが食べたくて
きっとお茶を淹れてしまうでしょう。
味は3種類。アーモンド、コーヒー、ゴマ。
ご自宅用のおやつはもちろん
大切な人への贈り物にもいかがですか。
■アーモンドクッキー
アーモンドはミルクティーがおすすめ。
中でも
「正山小種(ラプサンスーチョン)」でつくった
チャイと一緒にいただくと、
アーモンドの香りも相まって、マイルドな香りを
楽しめます。
正山小種はスモーク香で有名な紅茶ですが、
チャイにするとスモークの香りが
スパイスと一緒に奥深い風味を作ってくれます。
ふわりと口に広がるアーモンドの香りが
お茶の味を引き立て、
後味に残るクッキーの甘みがもう一杯のお茶を誘います。
ずっとお茶時間を過ごしていたくなるのは、
お茶とおやつの相性によるのかもしれませんね。
■コーヒークッキー
コーヒーはリピーターさんが多いクッキーです。
まずはぜひクッキーだけで食べてみてください。
口の中に広がる芳醇なコーヒーの香り
深呼吸してずっと楽しんでいたくなります。
ほんのりビターで大人味のクッキー。
一緒に合わせたいのは
「東方美人烏龍茶(とうほうびじんうーろんちゃ)」東方美人は発酵度が高く、限りなく紅茶に近い味わい。
喉を通った後に感じる甘みも強く、
まるではちみつ入りの紅茶を飲んでいるかのよう。
コーヒーのコク深い味わいと
蜜感のある烏龍茶がマイルドな風味を楽しめます。
■ごまクッキー
なんといっても香ばしい香りが堪能できます。
たっぷりと贅沢に使った白ごま。
プチっと弾けるごまの食感も楽しみのひとつです。
ローストアーモンドがついていないのは、
より、ごまの香ばしい香りを引き立たせるため。
ここで合わせたいのは
「龍井茶(ろんじんちゃ)」とてもポピュラーな中国茶です。
龍井茶は中国の緑茶で、日本茶と製法が異なります。
釜で炒っている為焼き栗のような香ばしい香りが楽しめます。
ごまクッキーと龍井茶。
ふたつの異なる香ばしさが掛け合わさると、
不思議と後味すっきり
風味が豊かな味わいに仕上がります。

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