品種茶No.7132　さわのみどり

当社の契約自園農家「源間茂夫」さんが作っている、やぶ北でない品種のお茶です。
「No.7132」と言う品種ですが、源間さんが「さわのみどり」と品種の特長から名づけています。
お茶の葉が養分を持ち、葉が肉厚なので形はやや粗いですが、抹茶のように濃い緑色の水色で、濃く出しても苦味がありません。
お子様にも濃く出しても美味しくいただけます。また、やぶ北と違う、やや甘い香りがあります。
今年はいつもより甘くできました。

このお茶は熱湯でも苦くなりません。
その代わり、この品種特有の、茶の葉に厚みがあるので、お茶の形状はやや荒めになっています。
お茶の栄養素をたっぷり蓄えた葉なので、葉肉が厚く、その分形を作るのが大変なのです。

この品種は茶園管理が大変で、その為作っている農家さんが少ないです。