| 名称 | もちソフト | | 販売者 | OYCフーズネット | | 内容量 | 1kg | | 賞味期限 | 製造から約1年 | | 保存方法 | 冷所に湿気を避けて清潔に保管してください。 | | 分量 | もち米1kgに対して0.8%〜1％
(寒い時期には1％ほど、暑い時期には0.8％ほどを目安にご使用ください。) | | 組成 | β−アミラーゼ（小麦・大豆由来）…12%
食品素材…88% | | 商品説明 | 大福、だんご等の固化を抑制し、作り立ての柔らかさを保持します。
冬季の固くなりやすい季節でも効果があり、合理的な生産が可能です。
製品の風味、腰もち、歯切れなどの食感等を損なわず、生地ダレがありません。 |
|
