チンタオピータン 青島皮蛋 (硬芯タイプ) 中国産 Lサイズ 20個（賞味期限：2026.02.25）

【硬芯タイプ】中（黄身）が固めのピータンです。
あひるの卵に石灰・粘土・籾殻を塗り、2ヶ月ほど漬け込んだものです。
この期間中に卵は固まり、白身は黒く変色し、黄身は緑がかった大理石のような模様に変化します。
独特のアンモニア臭があり、この風味を好んで食します。
知らない方や慣れない方はこの匂いに驚いてしまうかも知れませんね。

中がとろっと柔らかいピータンがお好きなお客様は台湾産の松花皮蛋をご注文ください。

【召し上がり方】
まず、表面の泥をおとし、殻をむき、水洗いしてから適当な大きさに切ります。
お好みによって醤油やごま油、酢醤油などにつけてお召し上がりください。

また、お粥に入れて皮蛋粥にしたり、細かく賽の目に切って冷奴に乗せるだけで皮蛋豆腐の出来上がりです。
そのまま食べるも良し、お粥やスープに入れると旨みが広がり、料理をいっそう美味しくしてくれます。

品名：青島ピータン（青島皮蛋）
原産国／製造国：中国
総個数：20個
卵サイズ：L
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。
原材料：アヒルの卵、食塩、茶葉、pH調整剤