お一人様1セット限り 余市ミュラー [ 2021 ]山田堂＆フランス自然派赤白2本セット

日本ワイン シーンを魅力的にし、海外からも注目を浴びる代表的存在、北海道余市のドメーヌ タカヒコの当主、曽我貴彦さん。

その彼に師事し、独立を果たした造り手は今、それぞれの個性豊かなワインを生み出し注目を浴びていますが、その中で2021年新たに誕生したワイナリーが、今回ご紹介する、山田堂さんです。

そう、「ワイナート誌 2021年 秋号」の表紙に掲載され、誌面でも2ページにわたって掲載されたあの造り手さんです！

ワイナリーとしての誕生は新しいものの、既に今までにワインの世界でしっかりと経験を積んでこられた山田さん。

「山田雄一郎は現在34歳。まだまだ若造というなかれ。山田の栽培、醸造歴はすでに9年を迎えている。」（「ワイナート誌 2021年 秋号」より抜粋）

スペイン、オレゴン、山梨と各地で経験を積み、自らのワイナリーをと考えた時に選んだのが、

「息子が生まれた時、気候変動を考え、何十年もワイン造りが続けられる土地を選ぼうと思った。」（「ワイナート誌 2021年 秋号」より抜粋）

北海道の余市だったのです！

ドメーヌ タカヒコでの2年の研修を経て、満を持して自らのワイナリーを立ち上げた山田さん。

でも、師匠に倣ってピノ・ノワールを追求するのではなく、彼ならではの道を選びました。

「僕がやるべきは、より小規模で貴彦さんのナナツモリを超える高級なピノ・ノワールを作る事ではなく、地域のブドウを使って、視野を広げるようなワインを造っていくこと。

つまり、ヨーロッパ系品種で、2000円台のワインを安定して造る。これが当面の目標。」

「僕は山梨で1日10トン仕込んでテーブルワインを造ってきました。出来ると思います。」（「ワイナート誌 2021年 秋号」より抜粋）

実は、山田さんが購入した土地には今、ナイアガラの畑があるのですが、今後この畑をミュラートゥルガウに植え替えを考えているそうです。

「日常に楽しめるワインを手掛けていきたい。」

そんな目指す未来に向かって、着実に歩みを進めています！

実際お会いした山田さんは、やさしい目をした穏やかな方ですが、貴彦さんも認めた造り手としての真摯な姿勢、ゆるぎない思いから生み出されるワインは、今後、日常を彩る1本として多くの人をえがおにしてくれると思います。

とはいえ、まだまだ生産量はこれからなので、充分にご案内出来る数はありませんが、幸運にも手に入れられた方は、是非そのボトルを、誰かと分かち合ってお楽しみ下さい。

日本ワインをますます面白くする造り手、山田堂さんをご紹介します！



■セット内容■
▼余市ミュラー2021山田堂（白ワイン）
■ワイナリー資料より抜粋■
身体に馴染むような優しい味わいを目指して醸したミュラートゥルガウ100%白ワインのリリース案内です。色調は濃いめのイエロー、華やかな香り、みずみずしい柑橘、特に和の柑橘、控えめな樽香と共に上がってきます。味わいは柔らかく、余韻のポイントの苦味が全体を引き締めています。

ブドウは登地区の優良農家、三氣の辺・粟飯原氏が手がけるミュラートゥルガウをご縁あって仕込ませて頂きました。（粟飯原氏は2022年春に経営を他社に委ね離農されましたので、最後のヴィンテージのブドウとなります）

概要
-余市町登町産ミュラー・トゥルガウ100%栽培者：三氣の辺・粟飯原氏
-収穫日：2021.9.16全房発酵25日間、古樽熟成9ヶ月、瓶内熟成6ヶ月
-瓶詰め前に10ppmの亜硫酸塩添加
-生産本数2400本

▼レ クリケ VDF ルージュ 2021オピダキ（赤ワイン）




■Name／-
■ブドウ品種／-
■生産者名／山田堂
■産地／
■Region／
■内容量／750ml
■Wine Advocate (WA)／−／Issue −
■Wine Spectator (WS)／−／Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。

★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。

■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞
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＜各種 イベントに＞
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