ビーフン　台湾/新竹米粉（シンチクビーフン）3袋

賞味期限：製造より3年
内容量：150g×3袋

ビーフンとは】 お米を主原料で作ったライスヌードルです。主な原料はお米で、添加物一切不使用なので、お米の香りとうまみが楽しめる。野菜やお肉などと一緒に炒めた焼ビーフンや、具材とともにスープに入れた汁ビーフンとなど、台湾の代表的な家庭料理の一つです。 【製造のこだわり】 100年以上続く老舗ビーフン工場。今は四代目が営んでいる。 ビーフン作りに適した台湾産お米を厳選し、 のどごしとコシをよくするために小麦粉とコーンスターチを配合、 水を加えて麺状にした後、強い蒸気で一気に蒸し上げる。 そしてコシを出すために、熱いうちに手作業で揉む。 その後天日干しと機械による熱風乾燥交互にしっかり乾燥させる。 産地の新竹（シンチク）は「風の町」と呼ばれるほど強い風がよく吹きます。この強い風により、しっかり乾燥ができビーフンが引き締まり、コシの強いビーフンができるので、「新竹といえばビーフン」ほど有名です。