日本酒 田友 特別純米 手作りプレミアム 720ml 高の井酒造 でんゆう 新潟県 小千谷市
2,530
新潟県小千谷市産酒造好適米「越淡麗」を全量使用。
酒母米30%、麹米掛米60%とすることで、米本来の力強い旨味を引き出す特別な配合。
理想の白米水分、温度管理を目指し、洗米、浸漬、製麹、酒母造り、仕込み、全てにおいて少量小仕込みによる手作りにこだわり醸しました。
■ 酒質： 特別純米
■ 容量： 720ml
■ 精米歩合： 酒母米30%・麹米掛米60%
■ アルコール度数： 16度
■ 蔵元： 新潟県小千谷市 高の井酒造
■ 専用化粧箱： なし
■ 瓶詰年月： 2024年11月
酒母米30%、麹米掛米60%とすることで、米本来の力強い旨味を引き出す特別な配合。
理想の白米水分、温度管理を目指し、洗米、浸漬、製麹、酒母造り、仕込み、全てにおいて少量小仕込みによる手作りにこだわり醸しました。
■ 酒質： 特別純米
■ 容量： 720ml
■ 精米歩合： 酒母米30%・麹米掛米60%
■ アルコール度数： 16度
■ 蔵元： 新潟県小千谷市 高の井酒造
■ 専用化粧箱： なし
■ 瓶詰年月： 2024年11月
高の井酒造 田友 新潟県小千谷市
元祖！雪中貯蔵酒発祥の蔵。昭和６２年に日本で始めて”雪の中に酒を埋め込む”雪中貯蔵酒に挑戦しました。
それから２４年、毎年３月にお酒を雪の中にタンクごと埋め込み、６月に掘り出して出荷しています
新潟小千谷の冬は酒蔵を雪が深く包みます。豪雪地ならではの湿度の高い重い雪は空気を清浄に清冽で豊富な水を育み素晴らしい自然の恵みをもたらしてくれます。
この酒造りに適合した風土の恵みをお酒に込めて皆様にお届けしたい。こんな願いが高の井酒造のモットーです。