日本酒 高千代 純米火入れ Pasteurized sake 1800ml 新潟県内限定 たかちよ 新潟県
2,750
新潟県内の特約店限定販売。関東甲信越酒類鑑評会にて最優秀賞をいただいた純米酒と同じ原料米、酵母にて醸しました。
香りは穏やかでふくらみのある、飲み飽きしない酒質に仕上がりました。冷やから燗まで、どの温度帯でも楽しめます。
■ 酒質： 純米
■ 容量： 1800ml
■ 精米歩合： 65%
■ アルコール度数： 16度
■ 蔵元： 新潟県南魚沼市 高千代酒造
■ 専用化粧箱： なし
香りは穏やかでふくらみのある、飲み飽きしない酒質に仕上がりました。冷やから燗まで、どの温度帯でも楽しめます。
■ 酒質： 純米
■ 容量： 1800ml
■ 精米歩合： 65%
■ アルコール度数： 16度
■ 蔵元： 新潟県南魚沼市 高千代酒造
■ 専用化粧箱： なし
高千代酒造 新潟県南魚沼市
清酒 高千代、巻機、たかちよ醸造元
蔵元は日本百名山の一つである巻機山の麓にあり、越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山は私達に四季折々の魅力的な姿を見せてくれます。
水へのこだわり
巻機山の湧水は、数値の高い極軟水 (不純物の極めて少ないやわらかい水) です。
巻機山の峰々に降り積もった雪は、100年以上もの年月をかけて約2000メートルの自然の濾過機を通って浸透し湧き出で、日本酒「高千代・巻機」の「飲み飽きしない自然の旨味を味わえるなめらかな酒質」をつくっています。
米へのこだわり
高千代酒造は全国では珍しい「一本〆」という米を使用して酒造りをしています。このお米は「五百万石」を母に、「豊盃」を父とし、人工交配して育成された固定種です。
平成５年に新潟県で開発。平成１７年に県から高千代酒造へ源原種を移譲され、蔵元で管理している酒米です。 約１５０年の歴史を経て今日の高千代の造りは、より品質の高いものを作り出すことを目指し、昔ながらの手作業による吟醸的な造りを行っています。大量生産の造りとは真逆ですが「うまい酒」を造りたい一心でこの厳しい造りにふみきりました。