父の日 ギフト お酒 酔鯨 すいげい 特別純米酒 1800ml 高知県 酔鯨酒造 日本酒

毎日の晩酌に合わせて頂ける食中酒を目指して醸しました。
素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。
香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある純米酒に仕上がりました。

商品名
酔鯨 すいげい 特別純米酒 1800ml

蔵元
酔鯨酒造(高知県)

原料米
酒造用一般米(国産)

精米歩合
55%

アルコール度数
15度

日本酒度
+7

酸度
1.7

酵母
熊本酵母

クール便
夏期推奨
ギフト包装クール便について



酔鯨 特別純米酒 1800ml

「お料理に合わせて頂ける純米酒」ふくらみのある旨みとキレの良いあと味はお料理のお供に最適。

素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。