熊本直送 高級肥後馬刺し 桜ユッケ 50g 人気のユッケ用タレ付き 1人前 馬肉細切り ユッケ 醤油 ギフト

本場熊本から直送の厳選した馬刺し
馬刺しの本場熊本より直送。
当店が自信をもっておすすめする各部位をお得な価格でお届け。
馬刺しの旨味を引き立てる専用馬刺しタレ付き。
オリジナル専用たれの芳醇な風味がおいしさを引き立てた人気のメニューの一つ「桜ユッケ」です。

飲食店では食べれなくなって久しい「ユッケ」が無くなった今、
脚光を浴びているのが「馬刺しユッケ」！

別名、「桜ユッケ」とも言います。
桜ユッケって普通のユッケじゃないの？と思っていた方も多いはず。
実は桜ユッケとは、牛肉ではなく、馬肉のユッケなのです。

この馬肉のユッケが、なぜ「桜ユッケ」と呼ばれているかご存知ですか？
馬肉は別名「桜肉（さくら肉）」とも呼ばれますが、この由来には諸説あります。
（１）馬肉の色が桜色であるから
（２）馬肉は、桜の咲くころ、4月から5月にかけてが一番おいしいから
などなど様々です。

１．ユッケとは、朝鮮料理のひとつ
牛肉の赤身を細く切り、醤油・ごま油・にんにく・砂糖コチジャンなどで和え中央に卵黄をのせ、ネギや松の実を散らしたものです。
ユッケは、韓国語で「肉」を意味する「ユク（Yuk）」と、「刺身」を意味する「フェ（Hoe）」が合わさった語で、「肉の刺身」を意味します。
当店の「桜ユッケ」の肉には、「馬刺し」としても食べられるような質の高い「赤身」を使用しております。

２．馬刺しの栄養やカロリーは？
近年の健康志向の高まりから、食事において脂質の多い肉類を避ける人が増えていますね。
肉類には内臓や筋肉、皮膚、髪などを作るためには欠かすことのできないたんぱく質が多く含まれていることから、体調管理の面から言って危険と言われています。
そのような中で注目を集めているのが肉類ながら脂質が少ない馬肉です。
（１）馬肉のカロリーは牛肉に比べると１/３ほど。
（２）たんぱく質は豊富に含まれておりその量は鶏むね肉に匹敵します。
（３）女性に嬉しい鉄分が豊富に含まれています。

３．馬刺しユッケは安全なの？食中毒の危険性はないの？
（１）寄生虫や細菌の繁殖が低い
馬は食肉の中でも寄生虫などが発生する確率が低いとされています。馬は体温が他の動物と比べて高いことから、寄生虫や細菌が繁殖しにくいと言われてます。
（２）生産者の徹底した管理
生食が多い馬肉は、食中毒を出してしまうと加工業者にとっては死活問題に繋がります。
そこで、各生産者は厚生労働省が定める厳しいガイドラインをクリアするように努め、徹底した品質の管理を行っています。
当店の馬肉は全て日本でもトップクラスの衛生管理を誇るHACCP対応可能な施設と、
2002年5月にオーストラリア政府が開発した食品安全認証制度SQFを取得した馬肉専門工場で生産されております。

４．馬刺しユッケの美味しい食べ方
馬刺しユッケの食べ方は、専用のタレと卵黄、刻みねぎが定番ですね。
専用のタレは馬刺しユッケを購入した際にお店のものがついてくることがほとんどだと思いますが、自家製で簡単に作ることもできます。
馬刺しともつ鍋の専門店である当店が様々な馬肉ユッケを食べ歩きたどり着いた「一番美味しい！」と自信をもって言える「桜ユッケ専用たれ」
当店評判のオリジナルユッケダレはお酒のおつまみやご飯のお供として美味しく食べれるように工夫した味です。

当店が自信をもってお届けする安心安全・ヘルシーな「桜ユッケ」を是非お試しください。