味の素 献立さん やわらかアップ お肉・お魚用 500g 介護食 高齢者

特長
● 酵素をはじめとする素材のはたらきで、肉・魚料理を高齢者でも食べやすいやわらかさに仕上げます。
● 塩味やうま味が適度に加わりますので、下ごしらえの手間を軽減します。
※お肉・お魚100g当たりに本品3gをご使用いただいた場合の食塩相当量（本品由来）は1.15gです。
● 肉や魚の種類を問わず、様々な料理にお使いいただけます。（焼き・揚げ・煮込みメニュー等）
使い方
(1)調味液またはお水に本品をよく溶かして下さい。本品の使用量は肉・魚重量の3％が目安です。
＜食材100g当たりの使用量（目安）＞
　　　　　食材（肉・魚）　液量　　　本品
肉の場合　　　100g　　　　20g　　　　3g
魚の場合　　　100g　　　　100g　　　 3g　
（本品3gの目安：小さじ1杯）
(2)(1)に食材（肉・魚）を入れ、食材の表面全体が浸る状態にして冷蔵庫で60分以上漬込んで下さい。
※お好みのやわらかさに応じて、漬込み時間を30分〜1晩を目途に調整して下さい。
(3)所定の漬込み時間が経ったら、いつも通り加熱調理して下さい。