トレハロース　1kg

天然甘味料。砂糖の45％の甘さでさっぱりしています。高い保水力があり、食品や化粧品に使われています。食物の乾燥や傷みを抑えたり、うま味を引き出したりと他の甘味料にはない不思議な力を持ってます。素材の持つ苦味・渋味を抑えて、まろやかにし、食材の本来の味や風味を引き出します。その効果はいろいろあります。ご飯やお餅などはデンプンの老化（硬化）を制御する為、時間が経っても硬くなりにくくなります。洋菓子は柔らかさやしっとり感が長持ちするようになり、クッキーなどは油脂の変敗を抑え、良い香りを保ったり、湿気にくくサクサク食感が長持ちする効果。料理には、肉や魚の臭みを抑えたり、硬くなりにくく柔らかさを維持するようになります。原材料：コーンスターチ【トウモロコシ(アメリカ、南アフリカ、ブラジル、アルゼンチン、豪州、フランス)】,馬鈴薯澱粉【馬鈴薯(日本))】,タピオカ【キャッサバ(タイ、ベトナム)】アレルギー(特定原材料7品目)：無アレルギー(特定原材料に準ずるもの21品目)：無栄養成分表示:(100gあたり) エネルギー 361kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物(糖質 90.2g 食物繊維 無) 灰分 0.0g ナトリウム 無 食塩相当量 0gこの表示値は目安です。