ビオコーン有機ライ麦粉 997 25KG ハイマッツミューレ社 ライ麦
29,027
ビオコーン有機ライ麦粉 997
| 概要 | 特徴 少し白くキメ細いのが特徴のドイツ産有機ライ麦粉です。 ドイツの有機農法では殺虫剤・除草剤・殺菌剤の使用が禁止されています。そのため、3~5年かけて自然な方法によって作られた有機土壌と呼ばれる土を使い病虫害から穀物を守り育てています。 ライ麦は小麦に比べ、グルテンの含有量が少なく、保水性が高く日持ちする特性があります。ライ麦独特の酸味はサワー種という酵母菌によって生まれ、小麦粉と違った香高い風味と味わいを感じることができます。また、食物繊維をビタミンB群が豊富で栄養価が豊富なほか、GI値が低めなので糖の吸収を遅らせ、身体にかかる負担を減らすことができます。 10~30%程度小麦粉と合わせることで生地の柔らかさなども調整できるので、パン用にはもちろん、クッキーやスコーンなどの製菓用としても幅広くご使用いただけます。 成分 灰分：0.91~1.10% 蛋白：7%以上 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 有機ライ麦(ドイツ連邦共和国、EU) 【添加物】 なし 【原産国】 ドイツ連邦共和国 |
| 内容量 | 25KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…333kcal 脂質…1.2g たんぱく質…7.6g 炭水化物…69.0g 食塩相当量…0.01g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | なし |
| コンタミネーション | 同一製造ライン上で小麦を製造しています。 |
| 保存方法 | 16°C以下、湿度60%以下の冷暗所にて保管して下さい。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | ハイマッツミューレ社 |
| 販売者 | アルファフードスタッフ |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |