オーガニック北海道ブラン 12KG アグリシステム ふすま

オーガニック北海道ブラン
概要 特徴
北海道産有機ホクシン100%を石臼で挽いた、外皮の多い部分を中心に集めたふすま粉です。石の重みでゆっくり丁寧に挽く石臼挽き製粉により、摩擦熱が少なく、小麦粉の劣化を抑えることができるため、小麦粉本来の旨味・風味・栄養価が生かされたふすま粉です。
食物繊維、ミネラルが豊富で栄養価が高く、旨味系、甘味系の遊離アミノ酸含有量が多いことが特徴です。
低糖質の機能性を持っている為、ふすまパンや健康志向の焼き菓子におすすめのアイテムです。また、メインの強力粉に5~30%ブレンドすることで、お店独自の健康志向のパン、風味・旨みを向上させたパンの製造を行えます。
アグリシステムは、「生きた土-健全な作物-人間の健康」を基本理念に、生産・製造保管・流通を一貫して行っている会社です。北海道の契約農家約500件 (内50件がオーガニック農家)と取引を行い、フィルドマンという畑のコンサルティングを派遣し、生きた土づくりを行うため、栽培技術指導を行っています。生きた土を作ることは、無駄な肥料を削減でき、農家のコスト削減につながります。また、グリホサート系農薬及びネオニコチノイド系農薬について、契約生産者と協力して2019年産より小麦に対する栽培中の使用を禁止するなど、環境保全型農業の普及に力を入れながら、高品質な作物栽培のサポートを行っています。アグリシステムは、人間の健康の為には健全な作物が必要で、健全な作物の為には生きた土作りが必要であるという理念のもと、「生きた土作り」が全ての軸となっています。
トレーサビリティにおいては、2000年頃から取り組みをスタートし、北海道の契約農家約500件と直接契約栽培を行うことで、この小麦が、いつ・どこで・誰が・どのように栽培したものであるかを明確にしております。明確にすることで、生産者には責任感を持ってより良いものを栽培してもらい、安心で高品質なアイテムをお客様へお届けしています。
2006年からはオーガニック農業の普及にも力を入れており、自分たちの手で80haの農場からオーガニック農業を実践し、栽培技術の蓄積を行っております。現在では、370haのオーガニック農場を運営しながら、契約オーガニック農家約50件のサポートを行い、オーガニック農業の普及に努めています。
※原料事情により小麦品種が変わることがございます。

成分
蛋白:11.5%
灰分:2.0%

主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】
小麦粉 (北海道産)
【添加物】
なし
【原産国】
日本 (北海道)
内容量 12KG
栄養成分(100gあたり) (100gあたり)
エネルギー…363kcal
脂質…3.0g
たんぱく質…11.5g
炭水化物…70.7g
食塩相当量…0g
アレルギー物質
(特定原材料7品目)
小麦
コンタミネーション 記載なし
保存方法 高温、多湿の場所、直射日光を避けて冷暗所に保存して下さい。
開封後は低温庫での保管を推奨します。
臭いが強いものを近くに置かないでください。
発送方法
製造者 アグリシステム
販売者 アグリシステム
発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送