熊本県産渋皮和栗フィリングＮ 1KG 田中食品興業所 その他
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熊本県産渋皮和栗フィリングＮ
| 概要 | 特徴 熊本県産渋皮和栗を使用し、純生クリームのコクとフランス産ラム酒の豊かな香りを加え、甘さ控えめなモンブラン風味に仕上げたマロンフィリングです。(栗は甘露煮を使用しています。) 使用用途としましては、焼き込み、サンド両方に対応した商品の為、焼き込みやトッピング、ホイップ混ぜなど様々な用途にご使用いただける商品です。 サンド用のマロンクリームを製造する場合は、熊本県産渋皮和栗フィリングN100%に対し、ホイップクリームを20%程ブレンドしていただくと、マロンホイップクリームを作ることが出来ます。 また、モンブランのようなマロンクリームを製造する場合は、熊本県産渋皮和栗フィリングN100%に対し、バターを20%、ホイップクリームを20%ブレンドしていただくとマロンクリームを作ることが出来ます。 ※配合につきましては、好みがございますので参考目安としてご覧ください。 和栗と呼ばれる日本栗は、大粒で甘さが控えめ、ホクホクとした素朴な味わいが特徴です。栗にも品種があり、他の作物と同様に、早生（わせ、そうせい）、中生（なかて、ちゅうせい）、晩生（おくて、ばんせい）に分類され、品種によって収穫される時期が異なります。 熊本で栗栽培が盛んになったのは、昭和36年に果樹振興法ができ、重点果樹に指定されてからといわれています。球磨地域を中心に県北などで盛んに栽培され、全国のトップを切って8月20日頃から収穫が始まるのも熊本の強みです。 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 生あん、水あめ、栗甘露煮、麦芽糖、砂糖、生クリーム、ショートニング、食物繊維、全粉乳、洋酒、食塩 【添加物】 加工でん粉、グリシン製剤、香料、着色料、増粘多糖類、ｐＨ調整剤 |
| 内容量 | 1KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…266kcal 脂質…3.9g ナトリウム…36mg たんぱく質…4.1g 炭水化物…53.7g 食塩相当量…0.1g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 卵、乳 |
| コンタミネーション | 記載なし |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 田中食品興業所 |
| 販売者 | 田中食品興業所 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |