デーツ濃縮果汁 特濃 400g 非開示 果汁・エキス
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デーツ濃縮果汁 特濃
| 概要 | 特徴 肉料理、魚料理にご使用頂ける、濃縮タイプのデーツシロップです。「コク」と「旨み」を引き出す特徴があります。 デーツ濃縮果汁は、人工甘味料(砂糖、水飴、オリゴ糖、異性化糖、ソルビトール、ステビア、みりん等)を使わずに「コク」を感じて頂けます。または、人工甘味料の使用量を減らし、デーツ濃縮果汁を少量加えるだけで、いわゆる「人工甘味料」の角を取ることが出来、味の広がり、深み、幅、食べた後の余韻、旨みの余韻を感じることが出来ます。 「デーツ」とはヤシ科の植物の実のこで、ナツメに似ていることから日本では「ナツメヤシ」と呼ばれます。雨の少ない土地でも育ち、長期保存ができてミネラルも豊富であるため、乾燥地帯の中近東諸国では、代表的な果実として多くの人々が日常的に食べています。現在では、中近東だけでなくアメリカなどでも生産され、その世界生産量はレーズンと並ぶほどの生産量です。栄養価の高さから、ヨーロッパやアジアなどでも消費が増え、世界中へ輸出されています。 木に実をつけたまま自然乾燥する、いわば天然のドライフルーツで、干し柿のようなねっとりした食感、黒糖のようなコクの甘味は自然のキャンディと呼ばれるほどです。他のドライフルーツより味にクセがなく、料理のバリエーションが豊富であることも魅力に挙げられます。 近年では、栄養と甘みがギュッと詰まったスーパーフードとして、日本でも美容と健康を意識する女性を中心に大変注目されており、砂糖の代用品としてダイエット食材、ビーガンのデザートとしても愛されています。 デーツは栄養豊富なイメージのあるプルーンに負けない栄養素を持っており、中でも、食物繊維とカリウム、マグネシウムが豊富で、果実の中でもトップクラスの栄養素を持ち合わせたフルーツです。また、デーツに多く含まれる糖の成分は、吸収の速いブドウ糖・果糖なので、運動や仕事・勉強中の即効性の高いエネルギー補給として適しています。 そのまま食べるだけでなく、おつまみ、デザート・ドリンクはもちろん、製菓、製パン、アイスクリームの原料、お料理などのソース、たれ等の原料としてご使用頂けます。様々な素材との相性がよいことも特徴の一つです。 品種:セヤー、カブカブ種、等 使用上の注意 沈殿物については、蜂蜜と同様に温度差によって糖化(結晶化）し沈殿及び変色する場合がございますが、品質に問題ございません。加熱(湯煎)によって液状に戻ります。 着色料不使用のため、色の変化が見受けられる場合がございます。品質には問題ございません。 主な用途 製菓、製パン、料理全般にご使用頂けます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 デーツ 【添加物】 なし 【原産国】 イラン |
| 内容量 | 400g |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…275kcal 脂質…0g たんぱく質…1.1g 炭水化物…67.6g 食塩相当量…0.7g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 記載なし |
| コンタミネーション | 記載なし |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温保管（15℃?25℃） |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 非開示 |
| 販売者 | スペンタス |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |