沖縄の海水塩 青い海業務用 1KG 青い海 塩
1,568
沖縄の海水塩 青い海業務用
| 概要 | 特徴 沖縄の海、糸満沖合い約2000mから取水した海水をじっくりと煮詰めた塩です。伝統的な平釜製法でじっくり煮詰めてつくられています。単なる塩辛さだけでなく、甘みやうまみも感じられます。食材へのなじみもよく、味にクセがないので、様々な食材との相性がよいのが特徴です。和、洋、中華などのお料理だけではなく、お菓子作りやパン作りにもおすすめで、素材の美味しさをより一層引き立てる沖縄の海水塩です。 平釜製法の特徴として、温度、攪拌条件により小結晶の凝集、フレーク、などができます。結晶がやわらかく、溶けやすく、やや軽い（かさばっている）塩ができあがります。 製造工程 逆浸透膜、平釜、平釜 ※逆浸透膜 真水だけが透過する膜の筒に圧力をかけた海水を流し、真水と分かれて排出される濃い海水(元の海水の2倍程度：塩分5-6%)を利用する方法です。 ※平釜 形状に関わらず、密閉されていない釜で煮つめて塩水を濃縮または結晶化する工程 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 海水(沖縄県) 【添加物】 なし 【原産国】 日本(沖縄県) |
| 内容量 | 1KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…0kcal 脂質…0g たんぱく質…0g 炭水化物…0g 食塩相当量…92.32g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | なし |
| コンタミネーション | なし |
| 保存方法 | 高温多湿を避けて、常温で保存してください。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 青い海 |
| 販売者 | 青い海 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |