PROVA バニラエキストラクト 500ml PROVA SAS バニラエキストラクト
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PROVA バニラエキストラクト
| 概要 | 特徴 マダガスカル産ブルボンバニラビーンズ(プラフォリア種)の香気成分を余すところなく抽出した、バニラエキストラクトです。マダガスカル産バニラビーンズ特有の甘さの中に、スパイシーやウッディな香りを感じるアイテムです。 PROVAは、1946年にフランスに設立された家族経営の企業で、75年以上にわたる嗅覚によるアロマ分析の専門知識に基づき、世界のあらゆる産地のバニラビーンズを調達してます。その蓄積された知識と独自の抽出技術により、バニラエキストラクトをはじめ、様々なバニラ加工品を開発し世界に輸出しております。そのノウハウは、MOFをはじめ世界で活躍する多くのパティシエのインスピレーションを高めています。 同社は、マダガスカルで「care＆act」プロジェクトを立ち上げ、オーガニックやフェアトレードを通してサスティナブルなバニラ栽培を目指し活動をしています。教育支援、質の高い栄養管理・医療、そして安全な水の確保など生活を豊かにする取り組みを行い、7,000ものバニラ生産者世帯をサポートしてます。 バニラエクストラクトは、天然のバニラビーンズから含水アルコールを用いて抽出した成分のみを使用した天然香料(又は天然主体)。 香料に分類される食品添加物ではあるが、合成バニリンやその他合成の香気成分は使用せず、バニラビーンズ自体をエタノールやその他抽出溶液に漬けて天然のエキスを抽出し、熟成・濃縮をして作られたものです。 推奨使用料 生地に対して20gぐらいを添加してください。 使用上の注意 良く振ってからご使用下さい。 原料表示例 「バニラ香料」又は、「香料」 主な用途 製菓、製パン全般でご使用頂けます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 果糖液糖(フランス、他) 【添加物】 グリセリン、バニラエキストラクト、カラメル 【原産国】 フランス |
| 内容量 | 500ml |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…287kcal 脂質…0.9g たんぱく質…0.6g 炭水化物…69.2g 食塩相当量…0.01g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 記載なし |
| コンタミネーション | なし |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保管してください。 開封後は密閉し冷蔵保管してください。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | PROVA SAS |
| 販売者 | サンエイト貿易 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |