もっちり多加水パン200 24個 イズム フランスパン
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もっちり多加水パン200
| 概要 | 特徴 冷凍生地の加水限界まで挑み、本格的なもっちりとしたカンパーニュができる冷凍生地です。 そのままではもちろん、様々な素材と相性が良いアイテムです。 使用方法 (1)リターダー(0~2℃)で一晩または室温で120~150分解凍する。 (2)生地を16~17cmくらいに伸ばす。 (3)表面に粉を付け(飾り)布どりする。 (4)ホイロがでたら10分程乾かし、スリップピールに移す。 (5)クープナイフで好みのカットを入れる。 ※発酵条件：温度 32℃、湿度 75%、時間 40~50分 (6)スチームを入れて焼成する。 ※焼成条件 デッキオーブン：上火220℃、下火200℃、時間22~24分 使用上の注意 保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。 また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 小麦粉(国内製造)、砂糖、食塩、イースト、発酵種、アルファー化小麦粉、小麦グルテン、大豆粉 【添加物】 加工澱粉、乳化剤、イーストフード、ビタミンC、酵素、(一部に小麦を含む) 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 200g×24個 |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…199kcal 脂質…0.9g たんぱく質…7.0g 炭水化物…40.8g 食塩相当量…1.0g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 小麦、大豆 |
| コンタミネーション | 本品製造工場では卵、乳成分を使用した製品の製造を行っています。 |
| 保存方法 | -18から-23°Cで密封して保管してください。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | イズム |
| 販売者 | イズム |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |