BC-700 ふわたまケーキミックス 10KG 奥本製粉 菓子
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BC-700 ふわたまケーキミックス
| 概要 | 特徴 ふわっと軽く溶けるような食感に仕上がるケーキミックスです。 老化耐性に優れており、冷やして食べるアイテムにも最適なほか、冷凍生地にも使うことができるので作業性の良いアイテムです。 また、手丸め成形や包餡機にも対応しているので、様々な生地をつくることができ、スコーンやパンケーキ、あんドーナツなど幅広くご使用いただけます。 基本配合 ・BC-700 100% ・マーガリン 20% ・全卵 30% ・サラダ油 5% ・水 25% 基本工程 ミキシング：マーガリンML1分、ミックス L1分ML2分 全卵・サラダ油・水 L1分MH3分~ 捏上温度：20℃ フロアタイム：15分 分割分量：60g 焼成：上火200℃/下火170℃ 15分~ 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 糖類(砂糖(国内製造)、乳糖、麦芽糖)、小麦粉、でん粉、卵白粉末(卵を含む)、ショートニング、食塩 【添加物】 加工でん粉、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、増粘剤(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、炭酸カルシウム、香料 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 10KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…392kcal 脂質…4.3g たんぱく質…5.5g 炭水化物…82.7g 食塩相当量…0.004g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 小麦、卵、乳成分、大豆 |
| コンタミネーション | 記載なし |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、涼しい場所に保管して下さい。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 奥本製粉 |
| 販売者 | 奥本製粉 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |