オーガニック・強力粉アーティザンCM 22.68kg Central Milling 精選粉
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オーガニック・強力粉アーティザンCM
| 概要 | 特徴 有機栽培された冬小麦HRW（ハードレッドウインター）、春小麦HRS（ハードレッドスプリング）で構成される高灰分の小麦粉です。 ベーキング性能を損なうことなく小麦粉の栄養価、風味を高めます。 サワードゥ、アメリカンスタイルのパンには最適。折込生地やペストリーなどにも効果的です。 HRW（ハードレッドウインター）はアメリカの中西部で主に生産される硬質赤色冬小麦です。アメリカでは広くパン用として使用されています。日本では準強力粉の原料として、中華めん等に使用されます。主としてパン用粉原料に使用され年間90万トン程度輸入されています。HRS（ハードレッドスプリング）はアメリカの大平原北部ノースダコタ州やモンタナ州で主に生産される硬質赤色春小麦です。アメリカ産小麦の中では、製パン性が最も優れる小麦です。 成分 水分：最大14.5％ たんぱく質：11.5％ 灰分：0.6% (標準値、最大0.95％) お取り扱いの注意 原料生産地圃場からは様々な不純物が運び込まれます。 製造では選別工程を経ておりますが、原料由来の異物をはじめ、その他の様々な種類の雑穀片など完全には取り除けない不純物が残留している場合があります。 このような原料の性質をご理解頂き、残留物がある場合は取り除いてご使用ください。 有機JAS認証機関 JONA 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 有機小麦（アメリカ） 【添加物】 なし 【原産国】 アメリカ |
| 内容量 | 22.68kg |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…363kcal 脂質…1.5g たんぱく質…11.5g 炭水化物…73.8g ナトリウム…2.0mg (食塩相当量…0.01g) |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 小麦 |
| コンタミネーション | 記載なし |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | Central Milling |
| 販売者 | アルファフードスタッフ |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |