プチドリップ 500g 伊那食品工業 改良剤・安定剤
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プチドリップ
| 概要 | 特徴 野菜やフルーツ、料理のドリップを防止することができ、非加熱で艶の維持やソースの増粘を可能にするパウダーです。 離水を防ぎドリップを抑え、味が薄まらずによく絡みまとまりが良くなるため盛り付けの際に器を汚すことがなく作業効率も良く、料理にとろみと艶を与えてくれて継続させてくれます。添加量を変えることでとろみのイメージを変えることができ、幅広くご使用いただけます。様々な料理の仕込みやジェラートの増粘安定剤、ソースやスムージーなど幅広くご使用いただけます。 基本添加量 0.5% 注意点 ・添加濃度を増やすと、若干の甘みが出てきます。 ・加熱せず使用する場合、とろみが十分に出るまで30分ほどかかります。速やかにとろみをつけたい場合は加熱するか、ハンドミキサーなどで混ぜてください。(泡かみが生じる場合があります） ・とろみが原因で焦げ付くような料理は、料理を煮込んでから添加することをお勧めします 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 麦芽糖(国内製造)、寒天 【添加物】 増粘多糖類 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 500g |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…345kcal 脂質…0g たんぱく質…0g 炭水化物…93.2g 食塩相当量…0.4g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | なし |
| コンタミネーション | なし |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存して下さい。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 伊那食品工業 |
| 販売者 | 伊那食品工業 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |