ドージャストNEW 2KG オリエンタル酵母工業 パン用改良剤
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ドージャストNEW
| 概要 | 特徴 乳化剤、ビタミンC、酵素をバランスよく配合したパン品質改良剤です。 従来品に比べて、生地伸展性が良好になるので作業性が良くなり、乳化剤の働きにより老化抑制もすることができます。 フランスパンや菓子パン、ストレート製法から冷凍生地製法まで幅広くご使用いただけます。 ご使用上の注意 ・標準使用量は、小麦粉当たり 0.5~2.0%(配合、製法、機械などを考慮し、添加量を増減して下さい) ・本品はステアロイル乳酸カルシウムとステアロイル乳酸ナトリウムの使用量の和が、ステアロイル乳酸カルシウムとしてパンの場合、その1KGにつき4g以下でご使用ください。 ・軽量は、湿気に注意し乾いた容器をご使用ください。 ・開封後は早めに使用し、密封して保存して下さい。 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 ステアロイル乳酸ナトリウム、グルセリン脂肪酸エステル、ステアロイル乳酸カルシウム、L-アスコルビン酸、α-アミラーゼ、キシラナーゼ、食品素材 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 2KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…449kcal 脂質…19.0g たんぱく質…2.6g 炭水化物…66.8g 食塩相当量…6.1g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 小麦 |
| コンタミネーション | 本品の製造ラインは小麦、卵、乳成分を使用した製品を製造しています |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | オリエンタル酵母工業 |
| 販売者 | オリエンタル酵母工業 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |