ブドウ糖 ぶどう糖 2kg(常温)
1,100
| 原材料 | コーンスターチ(米国) 遺伝子組み換えではない。 甘藷でんぷん(日本) |
|---|---|
| 内容量 | 2kg |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。 |
| 商品説明 | 【特徴】 ぶどう糖固有の清涼感ある甘味を持っており、甘味度は砂糖の約70%、水飴の約2倍で後味の良い甘味質となっています。 砂糖などと比較して浸透圧が高く、食品への浸透や微生物の発育抑制効果が期待できる為、食品の防腐効果が期待できます。 溶解する際に高い吸熱作用を示しますので、使用した食品は口に強い冷涼感を与えます。 オリゴ糖やデキストリンをほとんど含んでおりませんので、消化、吸収性に優れております。 加熱や蛋白との反応により着色しやすく、食品の焼き色付けや風味付けに効果があります。 【用途】 甘味料：パン類、和洋菓子類、清涼飲料水、調味料 高吸熱性：ガム類、ラムネ菓子、冷菓、粉末ジュース 高浸透圧：漬物 高消化・吸収性：スポーツ飲料 高発酵性：酒類、醤油、製パン、その他発酵原料 着色性：パン、カステラ、焼き菓子類 |