イナゲル ふっくらと 品質改良剤 1KG 伊那食品工業 パン用改良剤
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イナゲル ふっくらと 品質改良剤
| 概要 | 特徴 卵と生地に混ぜるだけで適度な粘りを与え、高さ・ボリュームのある製品に仕上げ、冷凍後や時間経過後もパサつきを抑えることができるアイテムです。一般的な増粘剤に比べて、べたつきが少なく、保形性に優れています。また、火にかけて加熱溶解する必要がなく、混ぜるだけですぐに効果が表れるアイテムです。 利用方法 焼成・蒸し上げ前の生地重量に対して0.15~0.2％を目安に使用してください。 ※添加量が多すぎると粘度が高くなり、生地の比重が下がりにくくなります。 加えるタイミングは、砂糖や液糖などの糖類とあらかじめ混合して、牛乳や卵液などの液体原料に分散させてください。 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 寒天 【添加物】 安定剤(増粘多糖類) 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 1KG |
| 栄養成分(100gあたり) | エネルギー…327kcal 脂質…0g ナトリウム…406mg たんぱく質…0.1g 炭水化物…95.9g 食塩相当量…1.0g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | なし |
| コンタミネーション | なし |
| 保存方法 | 直射日光をさけ、常温で保存してください。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 伊那食品工業 |
| 販売者 | 伊那食品工業 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |