BC-200 もちたまケーキミックス 10KG 奥本製粉 菓子
11,903
BC-200 もちたまケーキミックス
| 概要 | 特徴 口溶けが良く、ソフトでもちもち食感の生地に仕上がるケーキミックスです。保形性に優れているため、型なしでも形状を安定させることができます。 老化耐性に優れているので、おいしさを持続でき、冷凍生地にも使うことができるので作業性の良いアイテムです。また、手丸め成形や包餡機にも対応しているので、様々な生地をつくることができ、幅広くご使用いただけます。 基本配合 ・BC-200 100% ・マーガリン 15% ・全卵 40% ・サラダ油 5% ・水 15% 基本工程 ミキシング：ミックス・マーガリンML3分 全卵・サラダ油・水 L30秒MH3分~ 捏上温度：20~25℃ フロアタイム：30分 分割分量：30g 焼成：15分表面を乾燥させた後、上火200℃/下火170℃ 16分~ 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 砂糖、小麦粉、でん粉、ショートニング、食塩、全卵粉末 【添加物】 加工でん粉、膨張剤、乳化剤、増粘剤(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む) 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 10KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…382kcal 脂質…3.1g たんぱく質…3.7g 炭水化物…84.7g 食塩相当量…0.003g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 小麦、卵、乳成分、大豆 |
| コンタミネーション | 記載なし |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、涼しい場所に保管して下さい。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 奥本製粉 |
| 販売者 | 奥本製粉 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |